bonape (bonape) wrote,
bonape
bonape

Category:

Бизнес на выпечке хлеба: первые успехи пекарни BONAPE в Краснодаре

Оригинал взят у akornevв Фиксим. Достигнута операционная безубыточность!
Я счастлив! За не полные 2 недели! Я рассчитывал на 6 мес, надеялся - на 3. А тут - 0,5 мес!

Только что сообщили сегодняшние продажи по пилотной точке. И мы достигли операционной безубыточности!

Конечно, пятница. Конечно, это еще не средние продажи.

Но все же! По крайней мере можно сказать, что дело не гиблое!

И это при том, что еще очень и очень много всего, что нужно сделать. Самое очевидное - наладить ассортимент. Потому как самые ходовые позиции на складе закончились. Пока мы наладим бесперебойную поставку именно в тех пропорциях, как надо. Плюс не протестировано в продажах еще около 20 позиций. Из-за постоянного чередования позиций люди, которым вчера понравился определенный хлебушек, сегодня купить его не могут. Потому как мы завезли новый. Еще недельку - и закончим с тестом ассортимента. Можно будет провести итоговый анализ и определить постоянный на 90% ассортимент.

Только наладкой ассортимента и запасов на точке можно увеличить продажи еще на 50%.

А еще заканчиваем оформление точки. А еще только на след неделе будем размещать рекламу на ближайших баннерах. И т.п. и т.д.

Так что я смотрю на свой план оптимистично!

Правда, эта точка была изначально чудесной! Уж больно хорош локейшн. Я её как только увидел - так сразу же и взял. Без разговоров. Если бы все 10 точек удалось подобрать такие - был бы мега-бизнес! 

Tags: бизнес по выпечке хлеба, булочные-пекарни BONAPE, опыт работы с франшизой BONAPE, отзыв о франшизе BONAPE, успех пекарни BONAPE
Subscribe

  • 16 октября - Всемирный день хлеба

    Сегодня наш профессиональный праздник! 16 октября во всем мире проходит День хлеба! Именно в этот день в 1945 году была создана Продовольственная…

  • "Клюквенный" сезон открыт!

    Сентябрь примечателен не только началом учебного года, но и является вторым сезоном для сбора клюквы! Как известно, эту ягоду собирают два раза в…

  • И снова о хлебе в Китае!

    Продолжаем тему о культуре Китая и, естественно, о хлебе! В этом посте вы увидите пекарни на европейский манер и их творения: hotdog непривычной…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment